Casi todas las inspiraciones de mis tartas vienen del tiempo que pasé en Estados Unidos. Especialmente del que estuve en Green Acres, la granja de Rhode Island en la qué hice WWOOFing. Supongo que eso explica porqué la foto principal de éste blog es de esa granja... Pues bien, recuerdo la primera mañana que me desperté [...]
Hoy os traigo un clásico. Un sencillo pastel de nata y trufa... como los de todos los cumpleaños desde que tengo uso de razón. Recuerdo que en las pastelerías siempre encontrabas éste pastel, con yema tostada por encima o sin ella, y como alternativa tenías el de mousse de limón o de fresa. En mi [...]
Si hay algo que me gusta de la repostería anglosajona, es la abundancia de frutas en ella. Es curioso, ya que en España es muy poco común encontrar bizcochos, pasteles, tartas o magdalenas hechos con fruta, por lo que solemos ser reticentes a encontrarnos con ellas en la pastelería. Pero por alguna razón, a mi [...]
Coven's bakery 