Tarta de manzana especiada con cobertura de vainilla y salsa de caramelo/ Spiced apple cake with vanilla frosting and caramel sauce

Casi todas las inspiraciones de mis tartas vienen del tiempo que pasé en Estados Unidos. Especialmente del que estuve en Green Acres, la granja de Rhode Island en la qué hice WWOOFing. Supongo que eso explica porqué la foto principal de éste blog es de esa granja... Pues bien, recuerdo la primera mañana que me desperté [...]

Apple rolls with coffee milk glaze / Rollos de manzana con glaseado de leche de café

So I attempted to make brioche dumplings filled with apple cream, just like the ones I made during my baking course in Escribà Academy with some of the brioche dough I had in the freezer from that batch. But it didn't rise after being outside for a while... I already had made the apple cream, so [...]